同样是猪肉,买浅色还是深色?-凯发k8官网

fuyu
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2023/12/26 19:17:23
标签:猪肉
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每天一道生活小诀窍,健康营养的在身边。猪肉是我们经常买的一种肉质产品,三天的餐食中必然有三顿烹饪关于猪肉的美食,猪肉的做法多种多样,冬天最常用来做腊肉。猪肉含有大量的脂肪和维生素b,具有润燥、补血等功效,如果你还不知道怎么挑选猪肉,那就一起往下看看吧!

这两天小编这里的温度又下降了,应该是入冬以来最冷的了,又是下雨又是刮风的,许多高山地区还下起了雪,寒冷之中添加了雪白的好看风景。如果有的朋友早入冬不久时就开始做腊肉,现在都可以吃上了吧!没有开始做腊肉的朋友,可以趁着这两天的寒气过去,就可以制作起来了,离过年还有一个月,完全来得及,做好腊肉后年夜饭上又多一道菜啦!

随着买猪肉来做腊肉的人越来越多,猪肉的需求量变大,猪肉的价格也有了一点点的上涨,你们那里是不是这样呢?但不管我们是一两斤来现吃还是大量的购买来做腊肉,都要仔细观察,去挑选到好的猪肉哦!尤其是现在猪肉掺假的成分越来越严重,相信大家挑起来也难分真假好坏,在买深色猪肉还是浅色猪肉上更是难以区分,不要担心,前几天肉贩子告诉了小编这样挑选,不怕买不到优质猪肉。

一、看猪肉的纹路

当我们来到肉摊前买猪肉的时候,看到肉摊上有那么多的猪肉,可能都会不知道怎么挑选,挑来挑去都拿不定主意。最后只能叫老板替我们挑,老板挑得好不好我们用不知道,如果是遇到不好的老板给到不好的,那就是浪费钱了,接下来我们看挑选好猪肉的第一点。

如果我们赶早去买肉的话,肉摊上肯定还有很多的肉,多的话我们还有很大的一个选择空间,但是也不容易让人无法分辨出好坏。那么这个时候我们先锁定几个目标,就是说自己可能要买的肉,然后再来仔细看一下猪肉的纹路,如果猪肉上的纹路清晰,看上去也很规整,那么这样的猪肉就还是新鲜的。反之猪肉的纹路模糊不清,而纹路看上去不规则,说明这样的猪肉已经有了糜烂或者水分严重流失的情况,这样的猪肉我们就不要买了。

二、用手摸猪肉

除了看看猪肉的纹路,我们来看第二招,大家有没有发现现在的猪肉注水的情况越来越多了,不少猪肉已经没有十几年前那么货真价实了,所以在买肉时,我们可以用手去按压一下猪肉,就知道猪肉有没有注水的情况了。

假如我们看中了某一块猪肉后,就可以用手按压一下,如果有很快就有血水渗出来,并且流出血水的量用比较大,那大机率这个猪肉就是注水猪肉了。有些商家为了提高自身的利益,就会在拿出来售卖之前往猪肉里面注水,以达到压秤的效果。如果用手按压下去,没有明显的血水渗出,那就说明这个猪肉没有被注过水。大家可以拿一张纸巾去按压猪肉,如果纸巾湿了,那说明此猪肉就是注水猪肉哦!这样的猪肉建议大家不要买,不仅口感上不好,在买的时候也会多花钱。

三、看猪肉的颜色

经常买猪肉的朋友肯定发现了,猪肉有深色和浅色的区别,除了因为品种不同的情况之外,猪肉的好坏也是导致猪肉有颜色之分的原因,那么,我们要怎么去分辨呢?

首先我们来看浅色猪肉,如果看到猪肉的颜色为浅粉色,甚至还有点泛白,摸上去也比较干燥,那么这样的猪肉有可能是已经宰杀了很久的,在保存的过程中水分流失,已经有了变质的现象,营养价值已经有所流失,这样的猪肉就不要买了。还有一些猪肉的颜色比较深,可能是因为商家加入了添加剂,遇到颜色过于鲜艳的猪肉最好也不要买,比如紫红色。刚宰杀完的猪肉颜色应该是鲜红色或者淡红色的,一眼看上去颜色均匀有光泽,闻上去有一股肉腥味,这样的猪肉才是优质的猪肉。

看完以上这三点,大家知道怎么选购猪肉了吗?有时候商家还会给猪肉打上特殊的灯光,这样我们更难方便其好坏,这个时候就需要拿出来在正常光下分辨哦!仔细挑选才不会买到不好的猪肉。

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